Ο τρόπος που βγάζει καπνό η σχάρα

Με τη σταδιακή μεγάλης κλίμακας ανάπτυξη του μπάρμπεκιου τα τελευταία χρόνια, χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερα καταστήματα που χρησιμοποιούν εξοπλισμό μαγειρικής, αλλά υπάρχουν και πολλά εστιατόρια μπάρμπεκιου που έχουν υποστεί σοβαρές απώλειες ή ακόμη και έκλεισαν αμέσως μετά το άνοιγμα. Όσον αφορά τα εστιατόρια μπάρμπεκιου, η νοστιμιά του φαγητού και η λογική τιμή είναι τα κύρια σημεία διαχείρισης, αλλά το καλό περιβάλλον για φαγητό είναι προϋπόθεση. Σε αυτό το στάδιο, για να ανοίξετε ένα εστιατόριο μπάρμπεκιου, πρέπει να λάβετε υπόψη τον καπνό του μπάρμπεκιου, οπότε ποιες είναι οι μέθοδοι για τον καπνό μπάρμπεκιου;
Πρώτον, η μέθοδος εξαγωγής καπνού στην εξωτερική σόμπα μπάρμπεκιου
Η οροφή έχει σωλήνωση και μια κουκούλα εξάτμισης ακριβώς πάνω από κάθε τραπέζι βλέπει στη σχάρα μπάρμπεκιου, η οποία μπορεί να τραβηχτεί προς τα κάτω για να απορροφήσει τον καπνό όταν παρουσιάζεται, και αυτή η μέθοδος εξαγωγής καπνού είναι δημοφιλής στην Κορέα.
Δεύτερον, η μέθοδος της εξάτμισης καπνού κάτω από την εξωτερική σόμπα μπάρμπεκιου
Αυτή η μέθοδος είναι πολύ συνηθισμένη σε οικιακά εστιατόρια μπάρμπεκιου, ο σωλήνας τοποθετείται κάτω από το πάτωμα ή δημιουργείται άλλη οθόνη για να τυλίγεται ο σωλήνας, φυσικά, εάν απαιτείται σωλήνας καπνίσματος από ανοξείδωτο χάλυβα εξαρτάται από το αν ο φούρνος έχει το δικό του χαμηλότερο άνοιγμα καπνού.