Ο φούρνος μπάρμπεκιου είναι ένα είδος εξοπλισμού μπάρμπεκιου που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κεμπάπ, μπάρμπεκιου κ.λπ. Οι τύποι γκριλ που κυκλοφορούν στην αγορά μπορούν να χωριστούν σε ψησταριές άνθρακα, ψησταριές υγραερίου, ηλεκτρικές ψησταριές, ψησταριές μικροκυμάτων και ηλιακές ψησταριές. Μεταξύ αυτών, ο φούρνος αερίου και ο ηλεκτρικός φούρνος είναι δημοφιλείς επειδή δεν έχουν καπνό λαδιού και δεν ρυπαίνουν το προϊόν.
Πώς λειτουργεί η ψησταριά
1 Αρχή της ψησταριάς χωρίς καπνό κάρβουνου
Ο άνθρακας στη διαδικασία καύσης είναι η απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα, είναι άχρωμος και άοσμος, και ο άνθρακας καίγεται, δεν υπάρχει καπνός από μόνος του. Οι συνηθισμένες ψησταριές έχουν καπνό κατά την παραγωγή προϊόντων, επειδή το λάδι και τα μπαχαρικά πέφτουν στη φωτιά του άνθρακα κατά την παρασκευή προϊόντων.
2 Αρχή του φούρνου αερίου
Γενικά, ο ανοξείδωτος χάλυβας χρησιμοποιείται ως υλικό σώματος κλιβάνου, μέσω ηλεκτρονικής παλμικής ανάφλεξης, χρήσης υγροποιημένου αερίου πετρελαίου ή καύσης φυσικού αερίου, θερμότητας για τη θέρμανση των παραπάνω τεσσάρων ανεξάρτητων ανθεκτικών σε υψηλή θερμοκρασία πλάκα θέρμανσης κρυστάλλου κόκκινου αερίου και στη συνέχεια ψήσιμο τροφίμων στο σίδερο πλάκα. Με τον έλεγχο εξαρτημάτων εξοικονόμησης ενέργειας, ο ηλεκτρονικός διακόπτης παλμών μπορεί επίσης να ελέγξει το μέγεθος της φλόγας για να ελέγξει τη θερμοκρασία της πλάκας σιδήρου, πρακτικό και βολικό.
3 Αρχή του ηλεκτρικού φούρνου μπάρμπεκιου
Μια πηγή θερμότητας δρα απευθείας στα τρόφιμα του ηλεκτρικού φούρνου μπάρμπεκιου απευθείας ψήσιμο, το λάδι τροφίμων μπάρμπεκιου πέφτει αμέσως, δεν υπάρχει
επαναλαμβανόμενη διείσδυση λαδιού, δηλαδή, δεν υπάρχει τηγάνισμα λαδιού, διαδικασία τηγανίσματος, επομένως το φαγητό περιέχει λιγότερο λάδι, το φαγητό μπάρμπεκιου είναι μια πραγματική γεύση μπάρμπεκιου.
4 Αρχή του φούρνου μικροκυμάτων
Οι φούρνοι μικροκυμάτων χρησιμοποιούν μικροκύματα για να περάσουν μέσα από μονωτικά υλικά όπως γυαλί, κεραμικά και πλαστικά, αλλά δεν καταναλώνουν ενέργεια. Τα τρόφιμα που περιέχουν νερό, ωστόσο, δεν μπορούν να διεισδύσουν από τα μικροκύματα και η ενέργειά του απορροφάται. Το κέλυφος του φούρνου μικροκυμάτων είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και άλλα μεταλλικά υλικά, τα οποία μπορούν να εμποδίσουν τη διαφυγή του φούρνου μικροκυμάτων από τον φούρνο, ώστε να μην επηρεαστεί η υγεία των ανθρώπων. Τα δοχεία για τρόφιμα είναι κατασκευασμένα από μονωτικό υλικό. Η καρδιά του φούρνου μικροκυμάτων είναι το μαγνήτρον. Ο σωλήνας, που ονομάζεται magnetron, είναι μια γεννήτρια μικροκυμάτων που παράγει μικροκύματα που δονούνται 2,45 δισεκατομμύρια φορές το δευτερόλεπτο. Αόρατος με γυμνό μάτι, ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να διεισδύσει στο φαγητό έως και 5 εκατοστά βάθος και να κάνει τα μόρια του νερού στο φαγητό να κινούνται επίσης, και η έντονη κίνηση παράγει πολλή θερμική ενέργεια, οπότε το φαγητό «μαγειρεύεται».
5 Αρχή της ηλιακής ψησταριάς
Η ηλιακή σχάρα είναι η χρήση της αρχής συγκεντρωμένης συλλογής θερμότητας για την επίτευξη του μπάρμπεκιου φαγητού και του στιφάδου, η χρήση της αρχής παραγωγής φωτοβολταϊκής ενέργειας για την επίτευξη φόρτισης της μπαταρίας, η λειτουργία του μηχανήματος κ.λπ., η πρώτη ηλιακή ακτινοβολία μέσω του ανακλαστήρα και η συγκέντρωση του σωλήνα ψησίματος, η μεταφορά θερμότητας , αποθήκευση θερμότητας, έτσι ώστε να λαμβάνεται θερμότητα, μπάρμπεκιου φαγητού, στιφάδο και άλλες λειτουργίες. Δεύτερον, η μονάδα ηλιακής κυψέλης απορροφά την ηλιακή ενέργεια και τη μετατρέπει σε ηλεκτρική ενέργεια για να παρέχει ενέργεια στο ηλιακό αυτόματο σύστημα παρακολούθησης. Το ηλιακό αυτόματο σύστημα παρακολούθησης αποτελείται από φωτοευαίσθητο ιχνηλάτη, κινητήρα και άλλα εξαρτήματα, τα οποία μπορούν να παρακολουθούν με ακρίβεια τη γωνία ηλιακού αζιμουθίου οποιαδήποτε στιγμή και οπουδήποτε για να επιτύχουν αποτελεσματική συλλογή ηλιακού φωτός.
